Meyve ve Sebzelerin Saklanma Değerleri Tablosu
Gelişmekte olan ülkelerde tüketilen gıdaların yaklaşık% 30’u bozulabilir. Hasat sonrası kayıpları en aza indirmek için soğuk depolama tesisleri çok önemlidir. Bununla birlikte, hasat sonrası döngünün her aşamasında kayıplar meydana gelir ve bu nedenle soğuk depolar hasat sonrası bozulmayı önlemek için bağımsız çözümler olarak kabul edilemez, ancak tarladan çatala soğuk zincir ağına entegre edilmesi gereken en önemli bileşendir diyebiliriz.