Akademik Makaleler

Soğuk Hava Depoları Kalite Güvencesi Denetimi

Soğuk hava deposu kalite kontrol kontrol güvence denetimi listesi, deponuzun yapısına, tasarımına ve tesislerine verilen kusurları ve hasarları tespit etmek için kullanılır. Bu kontrol listesi gıda saklama tesisleri ve uygulamaları, sıcaklık izleme, haşere kontrolü, yiyecek dağıtımı ve nakliyesini kapsar. Denetimlerinizi planlayıp düzenli bir şekilde uygulamalısınız.

Mar 20, 2019 Devamı..

Gıda Ürünlerinin Güvenli Depolanması

Tarafsız olmak ve doğru bir değerlendirme yapmak için dağıtım merkezi depolaması, farklı koşullar gerektiren farklı gıda ürünlerinin güvenli bir şekilde depolanmasıyla ilgili risklere göre değerlendirilmelidir. Gıda ürünlerinin dağıtımı gibi, depolanması da belirli bir gıda ürününün ya da bunlarla birlikte saklanan diğer gıda ürünlerinin güvenliği ve kalitesine zarar vermeyecek olan koşullar altında yapılmalıdır.

Kas 07, 2018 Devamı..